Підлива з курки – кращий спосіб урізноманітнити будь-який гарнір!

247


Підлива з курки може стати відмінним доповненням до макаронних гарнірів, картоплі і несолодким каш. Спробувавши один раз приготувати таку варіацію страви, воно буде незмінно присутній на повсякденному сімейному і навіть святковому столі.
Як приготувати підливу з курки?
Щоб вийшла смачна куряча підлива, враховують наступне:

  • Підлива створюється переважно за рахунок соку, який виділився під час смаження або тушкування основного блюда.
  • Щоб підлива з курки набула більш насичений смак і потрібну консистенцію, її можна згустити з допомогою крохмалю чи борошна.
  • Аромат такої страви здатні надати додана зелень, цибуля, часник і всілякі спеції.
  • Для приготування може використовуватися як філе, так і частина тушки.
  • Основний інгредієнт може використовуватися в різних варіантах нарізки: кубиками, смужками або м’ясо, пропущене через м’ясорубку, щоб соус в результаті вийшов однорідним.
  • Доречна така підлива буде в поєднанні з овочами, м’ясом, рибою.
  • Підлива зможе чудово відтінити смак равіолі, спагеті, відбивних, котлет, тефтель і фрикадельок.
  • Підлива з курячого філе
    Подлива из курицы - лучший способ разнообразить любой гарнир! еда,пища,рецепты, заготовки
    Надзвичайно ніжною і вишуканою виходить підлива з курячої грудки. Органічним доповненням стане соус, приготовлений на основі сметани або томатної пасти. Пікантність яству надає сік, пущений куркою під час її обжарювання. Доповненням служать подрібнені овочі, склад яких варіюється на розсуд господині.
    Інгредієнти:

    • грудка – 300 г;
    • морква, цибуля – по 1 шт.;
    • борошно, сметана – по 2 ст. л.;
    • сіль, спеції;
    • рослинна олія;
    • вода – 1,5 склянки.

    Приготування

  • Измелить овочі і нарізати грудку на шматочки середньої товщини.
  • Обсмажити м’ясо, потім приєднати до нього овочі, продовжити смаження. Наприкінці всипати спеції і сіль.
  • Влити воду, змішану з борошном, і сметану, протушкувати суміш.
  • Підлива з курки буде готова через 15 хвилин.
  • Як приготувати підливу з курячої печінки?
    Подлива из курицы - лучший способ разнообразить любой гарнир! еда,пища,рецепты, заготовки
    Смачна підлива з курячої печінки готується дуже швидко. Ця страва може відмінно підійти для вечері, вона подається з різними варіантами гарніру. Воду і борошно потрібно брати в тих пропорціях, які необхідні для створення певної густоти. Підливу рекомендується подавати в гарячому вигляді, це допоможе в повній мірі розкрити її смак.
    Інгредієнти:

    • печінка – 500 г;
    • сметана – 200 г;
    • цибуля – 2 шт.;
    • сіль, рослинне масло;
    • часник – 2 зубчики.

    Приготування

  • Печінку порізати на дрібні шматочки, обсмажити.
  • В середині процесу приєднати подрібнену цибулю.
  • В кінці додати сметану, сіль. Підливою зі сметани, курки буде готова через 20 хвилин.
  • Підлива з курячою грудкою і томатною пастою
    Подлива из курицы - лучший способ разнообразить любой гарнир! еда,пища,рецепты, заготовки
    Смачне доповнення до будь-якого гарніру – це підлива з курки з томатною пастою. Коли в рецепті використовуються овочі, то страва виходить дієтичне, ніжне і соковите, адже компоненти передають весь свій сік страви. За бажанням пасту можна змішати зі сметаною або обійтися без цієї складової. Надати насичений присмак здатна паприка.
    Інгредієнти:

    • філе – 600 г;
    • морква, перець солодкий, цибуля – по 1 шт.;
    • олія соняшникова;
    • томатна паста, борошно – по 1 ст. л.;
    • спеції;
    • часник – 2 зубчики;
    • паприка мелена – 1 ч. л.

    Приготування

  • Грудку порізати тонкими смугами, обсмажити.
  • Всипати борошно, потім додати подрібнені овочі.
  • Після їх готовності ввести пасту, розведену водою.
  • М’ясна підлива з курки буде готова через 10 хвилин.
  • Куряча підлива зі сметаною
    Подлива из курицы - лучший способ разнообразить любой гарнир! еда,пища,рецепты, заготовки
    Є один не складний і класичний варіант приготування, з допомогою якого робиться підлива з курки зі сметаною. Її густоту можна регулювати за індивідуальним розсуд, покладаючись на те, до якого гарніру, вона буде подаватися. За бажанням можна додавати додаткові складові, наприклад, всілякі овочі або гриби.
    Інгредієнти:

    • філе – 600 г;
    • сметана – 150 мл;
    • цибуля – 1 шт.;
    • спеції;
    • рослинна олія;

    Приготування

  • Обсмажити філе.
  • В середині процесу додати подрібнений півкільцями цибулю.
  • В кінці приєднати сметану і спеції, тушкувати ще 5 хвилин.
  • Підлива з куркою і грибами
    Подлива из курицы - лучший способ разнообразить любой гарнир! еда,пища,рецепты, заготовки
    Страву можна урізноманітнити, якщо зробити такий варіант, як підлива з курки та печериць. Щоб вона буквально танула в роті, варто приправити її сметаною. На приготування такої страви не йде більше 40 хвилин, тому воно стане справжньою знахідкою, якщо раптом нагрянули неждані гості і потрібно миттєво накрити на стіл.
    Інгредієнти:

    • гриби, філе – 300 г;
    • цибуля – 1 шт.;
    • сметана – 300 мл;
    • вода – 50 мл;
    • вершкове масло;
    • часник – 3 зубчики;
    • борошно – 1 ст. л.;
    • спеції.

    Приготування

  • Філе відварити.
  • Гриби нарізати тонкими пластами, обсмажити. В кінці приєднати цибулю і часник, продовжити смажити 5 хвилин.
  • Філе подрібнити, додати до грибів.
  • Ввести інші компоненти, тушкувати. Підлива з вареної курки буде готова через 10 хвилин.
  • Підлива з курки з борошном
    Подлива из курицы - лучший способ разнообразить любой гарнир! еда,пища,рецепты, заготовки
    Класична смачна підлива з курки обов’язково створюється з включенням до її складу борошна. Це обумовлено тим, що їй необхідно дійти до певної міри загустіння, а додатковий компонент чудово справляється з цим завданням. Для готування використовуються базові складові, які знайдуться на кожній кухні
    Інгредієнти:

    • філе) – 350 г;
    • морква, цибуля – по 1 шт.;
    • борошно – 2 ст. л.;
    • приправа;
    • рослинне масло.

    Приготування

  • Окремо обсмажити м’ясо і подрібнені овочі, потім з’єднати їх.
  • Влити води, щоб вона покривала м’ясо, всипати спеції і тушкувати.
  • Підлива з борошна, курки буде готова через 40 хвилин.
  • Вершкова підлива з куркою
    Подлива из курицы - лучший способ разнообразить любой гарнир! еда,пища,рецепты, заготовки
    Чудове блюдо, яке відрізняється соковитістю і ніжністю, – це підлива з курки з вершками. Якщо використовувати її в якості доповнення до гарніру, то можна отримати справжній кулінарний шедевр. Соус буде не занадто жирним, якщо вибрати менш калорійні вершки. Їх органічно доповнять куркума, солодка паприка, перець.
    Інгредієнти:

    • філе – 300 г;
    • морква, цибуля – по 1 шт.;
    • вода – 0,5 склянки;
    • вершки – 80 мл;
    • борошно – 1 ст. л.;
    • приправи;
    • рослинне масло.

    Приготування

  • Обсмажити подрібнене м’ясо і овочі, з’єднати їх.
  • Влити воду, тушкувати 20 хвилин.
  • Наприкінці ввести борошно і вершки, довести до кипіння і зняти з вогню.
  • Підлива з курячого фаршу
    Подлива из курицы - лучший способ разнообразить любой гарнир! еда,пища,рецепты, заготовки
    Надзвичайно популярним рецептом є підлива з курки до макаронів, зроблена з використанням фаршу. Безперечною перевагою цього різновиду страви вважається простота в приготуванні і мінімум витрачених зусиль. Підлива одночасно об’єднує в собі м’ясну складову і пікантний соус.
    Інгредієнти:

    • фарш – 0,5 кг;
    • морква, цибуля – по 2 шт.;
    • томатна паста – 2 ст. л.;
    • часник – 3 зубчики;
    • спеції, рослинна олія.

    Приготування

  • Зробити морквяно-цибулеву засмажку.
  • Приєднати фарш, смажити до готовності.
  • В кінці додати інші компоненти, тушкувати ще 3 хвилини. При необхідності розбавити масу водою.
  • Підлива з курячих стегенець
    Чудову комбінацію з макаронами, картопляним пюре, гречкою складуть курячі ніжки в підливі. Їх можна зробити більш ніжними, якщо використовувати поєднання з вершково-сметанним соусом, або з гоструватим пікантним присмаком, якщо поєднати їх з томатною пастою, насиченої різноманітними спеціями.
    Інгредієнти:

    • стегенця – 6 шт;
    • морква, цибуля – по 1 шт.;
    • вода – 1 склянка;
    • томатна паста – 1 ст. л.;
    • приправи.

    Приготування

  • Відокремити м’ясну складову від кістки. Перемішати з приправами і обсмажити.
  • Окремо обсмажити цибульно-морквяну нарізку. З’єднати обидві маси.
  • Додати залишилися інгредієнти і тушкувати, поки підлива не стане готовою.
  • Підлива з курки в мультиварці
    Подлива из курицы - лучший способ разнообразить любой гарнир! еда,пища,рецепты, заготовки
    Максимальна кількість корисних речовин зберігає в собі куряча підлива в мультиварці. Цьому сприяє особлива обробка м’яса, яка здійснюється за допомогою спеціальних програм побутового приладу. Додати яству чудовий свіжий присмак можна, якщо посипати його дрібно січеною зеленню при подачі.
    Інгредієнти:

    • філе – 600 г;
    • морква, цибуля – по 2 шт.;
    • часник – 2 зубчики;
    • вода – 2 склянки;
    • борошно – 2 ст. л.;
    • спеції.

    Приготування

  • Шматки курки викласти в чашу.
  • Зверху розмістити овочі та часник, спеції.
  • Влити воду, розведену з борошном.
  • Виставити режим «Гасіння» на годину.