Чи пов’язує еририт ризик інсульту з пошкодженням судин мозку?
Кровоносний бар’єр – це перша лінія захисту мозку. Він пропускає поживні речовини та блокує токсини. Це життєво важливо, щоб наші думки не перетворювалися на «кашу».
Нові дослідження показують, що те, що ми їмо щодня, може пошкодити цей щит. І цим «чимось» є еририт.
Цей підсолоджувач усюди. У дієтичних газировках, «кето-дружніх» закусках та жуйках без цукру. Він є популярним, тому що солодкий, але майже не містить калорій. Він не викликає стрибків рівня інсуліну. Здається, що він нешкідливий.
Але дослідження з Університету Колорадо у Боулдері говорить про інше.
Вчені вивчили ендотеліальні клітини мозку – клітини, що вистилають кровоносні судини мозку. Вони додали еририт до цих клітин. Результати виявилися поганими.
Як ериритрит шкодить здоров’ю мозку
У дослідженні, опублікованому в Journal of Applied Physiology, вчені не просто спостерігали за клітинами. Вони спостерігали, як вони відмовляють.
Коли в організм потрапляв еририт, клітини реагували. Вони виготовляли менше оксиду азоту. Оксид азоту розслаблює кровоносні судини. Без нього судини звужуються.
У той самий час ериритрит викликав збільшення вироблення эндотелина-1. Цей білок робить протилежне. Він звужує судини.
Таким чином, виникає подвійне стискування. Судини звужуються, і кровотоку стає важко проходити.
«Якщо подивитися на картину в цілому, якщо ваші судини звужені і здатність руйнувати кров’яні згустки знижена, ваш ризик інсульту зростає», — пояснює фізіолог Оберн Беррі.
Пошкодження не обмежилося звуженням.
Клітини також знижували викид тканинного активатора плазміногену (tPA). tPA – це речовина, що розчиняє тромби. Це природний спосіб організму усувати блокування. Менше tPA означає, що тромби можуть утворюватись і залишатися в організмі.
Ще гірше, що кількість вільних радикалів — реактивних форм кисню — різко зросла. Ці молекули ушкоджують тканини. Вони спричиняють окислювальний стрес.
Хімічна середовище кровоносних судин мозку стає ворожою.
Зв’язок з інсультом
Епідеміологічні дослідження давно припускають зв’язок. Люди з високим рівнем еритриту в крові стикаються з вищим ризиком серцевого нападу та інсульту.
Це нове лабораторне дослідження пояснює, як це може відбуватися.
Порушуючи функцію ендотеліальних клітин, еририт залишає мозок беззахисним. Він компрометує захисний бар’єр. Він утворює тромбів більш ймовірним.
Цей механізм безпосередньо пов’язаний з ішемічними інсультами, коли clot блокує кровотік. Оскільки дослідники тестували клітини мозку, це пряме спостереження.
Але наслідки ширші.
Чи може еририт пошкодити судини в інших частинах тіла? Чи може він сприяти серцевим нападам? У дослідженні це перевірялося. Але це є логічним продовженням знайденого механізму.
Якщо захисний бар’єр мозку ослаблений, що може проникнути всередину? Це невідомо. Але страх цілком обґрунтований.
Чому це важливо зараз
Еритрит класифікується як цукровий спирт. Він вважається безпечним. Це не штучний підсолоджувач, як аспартам. Тому він уникає деякого стигматизму, що з іншими замінниками цукру.
Але заяви про безпеку потребують ретельної перевірки.
“Це дослідження додає доказів того, що неживинні підсолоджувачі … можуть не обходитися без негативних наслідків для здоров’я”, – сказав Крістофер де Суза, також фізіолог з Боулдера.
Дослідники закликають до обережності. Вони не кажуть «ніколи не їжте еририт». Вони кажуть “контролюйте споживання”.
Вони відзначають, що організм також природно виробляє еририт. Високий рівень крові може надходити не тільки з їжі. Це може бути симптомом іншої метаболічної проблеми.
Крім того, деякі більш ранні дослідження припускали, що еририт може допомагати здоров’ю судин. Наука рідко буває односторонньою.
Але поточні дані вказують на тривожний напрямок.
Лабораторні результати проти реального життя
Тут потрібно зробити паузу.
Це дослідження на клітинах. Чи не клінічні випробування на людях.
Тестування ізольованих клітин корисне. Воно показує механізм. Але вона не завжди відображає реальність. Доза, що використовується в лабораторії, може не відповідати тому, що ви отримуєте з однієї банки дієтичної соди або з тижня вживання оброблених дієтичних продуктів.
Людське тіло складне. Воно обробляє речовини інакше, ніж пробірка.
Так що не панікуйте. Чи не викидайте свої напої без калорій.
Але зверніть увагу.
Зв’язок між еритритом, пошкодженням гематоенцефалічного бар’єру та ризиком інсульту тепер видається правдоподібним. Механізм логічний. Клітинні докази зрозумілі.
Якщо ви споживаєте еририт у великій кількості – щодня та у великих дозах, – це сигнал переглянути цю звичку. Це простий та дешевий спосіб знизити ризик.
Особливо, якщо у вас вже є фактори ризику серцевих захворювань.
Бар’єр і так тонкий. Не робіть його ще тоншим.
