Кровеносный барьер — это первая линия защиты мозга. Он пропускает питательные вещества и блокирует токсины. Это жизненно важно, чтобы наши мысли не превращались в «кашу».
Новые исследования показывают, что то, что мы едим каждый день, может повреждать этот щит. И этим «чем-то» является эритрит.
Этот подсластитель повсюду. В диетических газировках, «кето-дружественных» закусках и жвачках без сахара. Он популярен, потому что сладкий, но почти не содержит калорий. Он не вызывает скачков уровня инсулина. Кажется, что он безвреден.
Но исследование из Университета Колорадо в Боулдере говорит об обратном.
Ученые изучили эндотелиальные клетки мозга — клетки, выстилающие кровеносные сосуды мозга. Они добавили эритрит к этим клеткам. Результаты оказались плохими.
Как эритрит вредит здоровью мозга
В исследовании, опубликованном в Journal of Applied Physiology, ученые не просто наблюдали за клетками. Они наблюдали, как они отказывают.
Когда в организм попадал эритрит, клетки реагировали. Они производили меньше оксида азота. Оксид азота расслабляет кровеносные сосуды. Без него сосуды сужаются.
В то же время эритрит вызывал увеличение выработки эндотелина-1. Этот белок делает обратное. Он сужает сосуды.
Таким образом, возникает двойное сжатие. Сосуды сужаются, и кровотоку становится трудно проходить.
«Если посмотреть на картину в целом, если ваши сосуды более сужены и способность разрушать кровяные сгустки снижена, ваш риск инсульта возрастает», — объясняет физиолог Оберн Берри.
Повреждение не ограничилось сужением.
Клетки также снижали выброс тканевого активатора плазминогена (tPA). tPA — это вещество, растворяющее тромбы. Это естественный способ организма устранять блокировки. Меньше tPA означает, что тромбы могут образовываться и оставаться в организме.
Еще хуже то, что количество свободных радикалов — реактивных форм кислорода — резко возросло. Эти молекулы повреждают ткани. Они вызывают окислительный стресс.
Химическая среда кровеносных сосудов мозга становится враждебной.
Связь с инсультом
Эпидемиологические исследования давно предполагают связь. Люди с высоким уровнем эритрита в крови сталкиваются с более высоким риском сердечного приступа и инсульта.
Это новое лабораторное исследование объясняет, как это может происходить.
Нарушая функцию эндотелиальных клеток, эритрит оставляет мозг беззащитным. Он компрометирует защитный барьер. Он делает образование тромбов более вероятным.
Этот механизм напрямую связан с ишемическими инсультами, когда clot (тромб) блокирует кровоток. Поскольку исследователи тестировали клетки мозга, это прямое наблюдение.
Но последствия шире.
Может ли эритрит повредить сосуды в других частях тела? Может ли он способствовать сердечным приступам? В исследовании это не проверялось. Но это логическое продолжение найденного механизма.
Если защитный барьер мозга ослаблен, что еще может проникнуть внутрь? Это неизвестно. Но страх вполне обоснован.
Почему это важно сейчас
Эритрит классифицируется как сахарный спирт. Он считается безопасным. Это не искусственный подсластитель, как аспартам. Поэтому он избегает некоторого стигматизма, связанного с другими заменителями сахара.
Но заявления о безопасности требуют тщательной проверки.
«Это исследование добавляет доказательств того, что непитательные подсластители… могут не обходиться без негативных последствий для здоровья», — сказал Кристофер деСуза, также физиолог из Боулдера.
Исследователи призывают к осторожности. Они не говорят «никогда не ешьте эритрит». Они говорят «контролируйте потребление».
Они отмечают, что организм также естественным образом производит эритрит. Высокий уровень в крови может поступать не только из пищи. Это может быть симптомом другой метаболической проблемы.
Кроме того, некоторые более ранние исследования предполагали, что эритрит может помогать здоровью сосудов. Наука редко бывает односторонней.
Но текущие данные указывают на тревожное направление.
Лабораторные результаты против реальной жизни
Здесь нам нужно сделать паузу.
Это исследование на клетках. Не клинические испытания на людях.
Тестирование изолированных клеток полезно. Оно показывает механизм. Но оно не всегда отражает реальность. Доза, используемая в лаборатории, может не соответствовать тому, что вы получаете из одной банки диетической соды или из недели употребления обработанных «диетических» продуктов.
Человеческое тело сложное. Оно обрабатывает вещества иначе, чем пробирка.
Так что не паникуйте. Не выбрасывайте свои напитки без калорий.
Но обратите внимание.
Связь между эритритом, повреждением гематоэнцефалического барьера и риском инсульта теперь кажется правдоподобной. Механизм логичен. Клеточные доказательства ясны.
Если вы потребляете эритрит в большом количестве — ежедневно и в крупных дозах, — это сигнал пересмотреть эту привычку. Это простой и дешевый способ снизить риск.
Особенно если у вас уже есть факторы риска сердечных заболеваний.
Барьер и так тонкий. Не делайте его еще тоньше.
