Інструкція з приготування пасхального хліба у формі вінка

Кожен рік накакуне світлого свята печу хліб «Великодній вінок», а потім прикрашаю по центру крашанками, які вкладаю по центру. Цього цікавого рецептом мене навчила італійська тітонька мого чоловіка.
Сама форма хліба символізує гніздо, затишок і благополуччя в домі, а також вічне життя і радість. Ну а смак і аромат випічки, завдяки трьом начинками, виходить настільки яскравий, що від нього просто неможливо відірватися.

Великодня випічка
Сьогодні наша команда розповість тобі, як приготувати великодній хліб у формі вінка. Гідна заміна або доповнення до великоднього куличу!

Інгредієнти для тіста

• 250 мл молока (2,5 % жирності)
• 50 г вершкового масла
• 4 ст. л. цукру
• 25 р живих дріжджів
• 1 яйце
• 500 г борошна
• 1 ч. л. солі
• щіпка ваніліну

Інгредієнти для начинки

• 100 г родзинок
• 100 г кураги
• 100 г волоських горіхів
• 1 с. л. цукру

Інгредієнти для посипання

• 1 ч. л. кунжуту
• 1 ч. л. маку
• 1 жовток (для змащування)
• 2 ст. л. молока

Приготування

У зручній ємності змішай за допомогою віночка яйце, ванілін, цукор і сіль.

Додай тепле молока, свіжі дріжджі і ретельно перемішай. Потім додаємо розтоплене вершкове масло і знову перемішати. Поступово додавати борошно.
Вимішуй тісто протягом 10 хвилин. Воно повинне вийти еластичним, м’яким і не липнути до рук. Перекласти тісто в тепле місце на 1,5 години.

Заздалегідь підготуй сухофрукти для начинки. Вимий і просуши курагу і родзинки, волоські горіхи дрібно поріж. Переклади горіхи в миску, додай до них цукор і перемішати.

Тісто розділити на 3 рівні частини. Кожну частину розкачати в смугу приблизно 50 сантиметрів у довжину і 9-10 сантиметрів завширшки.

По центру кожної смуги викладаємо начинку, на кожну смугу свою начинку. З’єднай краю.

Переплети три джгута в косу, а потім з’єднати їх в коло. Переклади заготовку з тіста на деко, застелений пергаментним папером, а потім знову постав у тепле місце ще на 20 хвилин.

Змішай жовтої до з молоком. Змащуємо збитим жовтком хліб з усіх боків, а потім присип маком та кунжутом.

Нагрій духовку до 180 градусів, постав у неї хліб, випікати протягом 25-30 хвилин.

Ось і все, хліб «Великодній вінок» готовий. Приємного апетиту!

Рада редакції
Також пропоную тобі дізнатися, як приготувати італійський великодній кекс «Панеттоне». Випічка виходить легкий завдяки повітряному структурі тесту, кожен шматочок буквально тане в роті!
Цей хліб точно стане фаворитом на твоєму великодньому столі! Готувати таку красу одне задоволення, адже в результаті у тебе вийде ароматна пишна випічка з курагою, горіхами і родзинками, яка точно припаде до смаку всім твоїм домашнім.
Швидше запасайся цікавим рецептом до Пасхи і не забудь поділитися ним зі своїми друзями у соцмережах!