Намічається галаслива вечірка, а ви досі не придумали, чим здивувати гостей? пропонуємо вам прості і оригінальні рецепти страв і напоїв, які точно сподобаються вашим відвідувачам.
З їх допомогою ви зможете не тільки проявити свої кулінарні здібності, але і значно поліпшити настрій присутньої публіки, адже в кожному такому блюді міститься чимала кількість алкоголю.
Фрукти з алкоголем
Для приготування цієї страви ідеально підійде полуниця, але можна використовувати і інші фрукти і ягоди. Залийте полуницю на ніч якісної горілкою, вранці вийміть ягоди з рідини, трохи підсушіть.
В цей час розтопіть на водяній бані плитку шоколаду. Як ви вже здогадалися, в завершенні проспиртовані ягоди необхідно викупати в шоколаді і на деякий час відправити в холодильник.
Цей рецепт ідеально підійде для тих, у кого немає необхідності терміново подавати страву на стіл, адже полуниця обов’язково повинна провести ніч в алкоголі. Якщо ж часу не так багато, скористайтеся іншими рецептами, наведеними нижче.
Фруктовий салат з алкоголем
Для приготування цього фруктового салату потрібно всього годину, тому ви легко зможете встигнути його зробити до приходу гостей. Для початку наріжте фрукти-манго, ананас, кавун, яблуко, ківі і полуницю. Всього фрукти повинні бути присутніми в однаковій кількості, крім ківі – його в два рази менше.
Кожен фрукт окремо нарізаємо кубиками і просочуємо горілкою, відправляємо на годину в холодильник. По закінченню цього часу виймаємо фрукти, просушуємо і змішуємо в одній ємності. Фруктовий салат готовий!
Головне пам’ятати, що максимальна кількість горілки вбирає кавун, тому його варто заливати найменше. Ківі і манго додадуть страві солодощі, а полуниця і ананас – додадуть кислинку. Яблука в даному випадку використовуються як нейтральна основа. Приємного апетиту!
Соуси з фруктів з цукром
Є кілька варіантів приготування солодкого соусу. Перший: зварити сироп з цукру (125-250 грам) і 200 мл води, поступово бланшувати в ньому нарізані кубиками фрукти (будь-які), дати охолонути. Потім все фрукти необхідно розкласти в банки ємністю 1 літр, залити алкоголем і доверху долити сироп.
Це рецепт для людей з великим терпінням, адже сироп з фруктами буде готовий приблизно через 1-2 тижні.
Другий спосіб: висипати нарізані фрукти в банку, засипати цукром (приблизно 1/3 банки) і залити все місце, що залишилося якісним спиртним. Відправити банки в темне місце і протягом дня кілька разів їх струшувати. Коли весь цукор розчиниться, блюдо буде готове до вживання.
Ананаси з шампанським
Для приготування цього напою вам будуть потрібні:
- 750 мл шампанського;
- 1 ананас вагою близько 800 грам або 1 банка консервованих ананасів;
- 100-150 грам цукру.
Ананас очистити, нарізати дрібними кубиками, викласти в ємність об’ємом не менше 1,5 літрів. Зверху засипати цукром і дати трохи постояти. Коли ананас пустить сік, можна залити все шампанським.
Не поспішайте! спочатку вилийте півдоби і відправте блюдо на дві години в холодильник. Після цього розкладіть ананаси по келихах і вилийте інше шампанське. Незабутній смак і насолоду вам гарантовані.
Морозиво з коньяком
Для того, щоб самостійно приготувати цей вишуканий десерт, вам будуть потрібні:
- 500 мл жирних вершків (30%);
- 1 банка згущеного молока;
- 50 грам коньяку.
Вершки збити до густого стану. Але не переборщіть, інакше у вас може вийти масло. Додати до отриманої маси згущене молоко, перемішати. Додати коньяк, розлити по формах і відправити застигати в холодильник.
Кокосове морозиво з лікером
На шість порцій страви будуть потрібні:
- курячі яйця-6 штук;
- 600 грам жирних вершків-від 25%;
- 200 грам цукру;
- 90 г кокосового лікеру;
- 30 г стружки кокоса;
- щіпка солі;
- 150 грам цукрової пудри.
Для початку необхідно відокремити білки від жовтків, жовтки розтерти з цукром. В цей час поставити вершки на повільний вогонь. Коли на них почнуть з’являтися бульбашки, злегка охолодити рідину і влити туди жовтки, регулярно перемішуючи. Знову нагріти вершки до появи бульбашок, залишити остуджувати.
Білки потрібно ретельно збити з цукровою пудрою. Повільно додати отриману масу до вершково-яєчної суміші. Влити кокосовий лікер (можна використовувати будь-який інший лікер, на ваш розсуд). Всю рідину ретельно збити міксером, розлити по формах і відправити в холодильник.
Через кожні півтори години морозиво потрібно помішувати, щоб уникнути появи в ньому льоду. Коли маса стане потрібної густоти, прикрасити листочком м’яти, шоколадом або часточками фруктів, подати на стіл.
морозиво з горілкою
На шість великих порцій такого морозива вам знадобляться:
- 150 грам цукрової пудри;
- курячі яйця-20 штук;
- 800 грам вершків (від 35% жирності);
- 250 мл якісної горілки;
- щіпка солі.
Готується це морозиво за тим же рецептом, що і морозиво з кокосовим лікером. Але в даному випадку замість лікеру, нам потрібно буде додати до вершково-яєчної маси трохи горілки.
Обов’язково використовуйте горілку високої якості, інакше в готовому десерті буде відчуватися гіркота і сильний запах спирту.
пивне морозиво
Для любителів слабоалкогольних напоїв теж знайдеться оригінальний рецепт. Як вам пивне морозиво? можливо, звучить не дуже апетитно, але це смачно, ми вам гарантуємо!
Щоб приготувати таке морозиво, знадобляться:
- 0,5 літрів пива;
- стакан цукру;
- 50 грам ванільного цукру або ваніліну;
- 500 мл вершків 30% жирності;
- 5 жовтків великих яєць.
Методика приготування досить проста. На повільному вогні довести пиво до кипіння, додати до киплячого напою вершково-яєчну суміш (як її зробити, дивіться в попередніх рецептах). Дати кілька хвилин покипіти, потім остудити і розлити по формах. Відправити в морозилку застигати, періодично помішуючи.
Фруктовий лід з віскі
Для тих, хто любить по-міцніше. Вам знадобляться:
- 40 мл хорошого віскі;
- 150 мл яблучного соку;
- 100 мл малинового пюре;
- суміш спецій за смаком.
Малинове пюре (можна купити, можна приготувати самостійно) змішайте з яблучним соком. Додайте віскі і трохи спецій. Це можуть бути будь-які спеції на ваш смак, наприклад, бадьян, кардамон або гвоздика.
Отриману суміш розлити по формах і відправити в морозилку на 9 годин. Смачний фруктовий лід з віскі готовий!
Желе з алкоголем
Для того, щоб зробити алкогольне желе, вам знадобляться:
- 20 грам желе;
- 80 мл води;
- 50 мл алкоголю-віскі, джин, текіла або горілка.
Желе найкраще підбирати в залежності від використовуваного спиртного. Для текіли – відмінно підійде лимонне, для джина-персикове, для віскі і коньяку – яблучне, для горілки – вишневе або апельсинове.
Розчинити желе в гарячій воді, як це зазначено в інструкції на упаковці. Охолодити до 30-40 градусів, додати алкоголь за смаком і перемішати, відправити в холодильник до повного застигання. Оптимальна порція змішування-одна частина спиртного на дві частини води. При більшій кількості алкоголю желе може вийти несмачним.
Багатошарове желе з алкоголем
За тим же принципом можна зробити багатошарове желе. Для цього потрібно почекати, поки один шар алкоголю застигне, а потім – залити наступний. Однак, пам’ятайте, що а такому випадку найкраще підбирати спиртні напої однієї фортеці.
Також не забувайте, що надмірне вживання такого десерту може викликати ранкове похмілля. Дотримуйтесь міру, адже алкоголь в желе практично не відчувається.
Желе в шотах
Дуже зручно подавати желе в шотах. Крім того, такий десерт ефектно прикрасить святковий стіл.
Для приготування будуть потрібні:
- пакетик лимонного желе;
- 230 мл текіли;
- 450 мл гарячої води.
Вміст пакетика желе розчинити в гарячій воді з додаванням сиропу або компоту. Охолодити отриману суміш до 30-40 градусів, влити алкоголь.розлити по банках і відправити в холодильник. Також для цього відмінно підійдуть пластикові стаканчики.
Перед подачею дайте желе трохи підтанути. Рецепт приготування може бути будь-який. Головне, розлити готову рідину в шоти і дати їй застигнути.
Желе в фруктах
Якщо не хочете розливати желе в шоти або стаканчики, використовуйте для цього шкірку різних фруктів. Така стильна подача точно здивує ваших гостей!
Алкогольне желе можна подавати в апельсинових часточках. Для цього потрібно розрізати апельсин навпіл, вийняти з нього вміст і залити всередину готове желе. Після того, як суміш застигне, розрізати апельсин на часточки.
Те ж саме можна виконати з яблуками, залишивши по краях шар товщиною близько сантиметра. Для такої “формочки” відмінно підійде желе з лікером.
А любителі міцних напоїв і традиційних страв можуть спробувати приготувати желе з огірковим розсолом і горілкою.
Алкогольні ведмедики
Ну хто в дитинстві не любив желатинових ведмедиків? а що, якщо ми скажемо, що існує рецепт приготування цієї солодощі “по-дорослому”?
Купуєте ведмедиків, черв’ячків або інших желатинових тварин, на ваш розсуд. Висипаєте їх в глибоку ємність, заливаєте горілкою і відправляєте на ніч в холодильник.
Будьте обережні: ведмедики сильно розбухають, тому не варто лити занадто багато спиртного. Крім того, через велику кількість горілки може з’явитися гіркуватий присмак і десерт буде зіпсований.
Різнокольорова горілка
Ми вже знаємо, як зробити різні страви з горілкою, а що якщо тепер ми приготуємо саму горілку? вона буде не проста, а яскрава, кольорова і з присмаком цукерок. Впевнені, вашим гостям дуже сподобається.
Щоб зробити таку горілку, нам знадобляться драже skittles. Наповніть пляшки цукерками окремих кольорів і ретельно потрусіть.
Ну ось і все, тепер ви точно знаєте, чим здивувати своїх гостей. Головне пам’ятайте, що під час застілля потрібно знати міру і не зловживати.
